SHIRAHAMA Distillery
by Fame's Inc.
日本製という、新たな選択肢
現在、日本国内での Bar シーン・カクテル原料として消費されているリキュールのほとんどは海外製のものです。バーテンダーとして自信を持って使えるボトルがないジャンルもあります。
当社が経営する白浜蒸留所では、この状況を変えるべく、コンセプトの異なる 3 つのシリーズに分けて自社商品を展開しています。
白浜蒸留所 商品一覧 Product
シラハマ・クラシックシリーズ
Classic Ser.
国産の材料を活用し、日本から世界中のカクテル作りのスタンダードになるリキュールを目指して開発しています。
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SHIRAHAMA Classic BlueCuraçao
クラシック・ブルーキュラソー
伊豆で栽培されたビターオレンジを使用したブルーキュラソーです。無濾過で精油成分を最大まで詰め込み、オレンジの香りを際立たせることで、ショートカクテルで個性を発揮するだけでなく、ストレートでも楽しめる味わいに仕上げました。
市販のブルーキュラソーに比べアルコール度数が高いため、ソーダ割にしても個性的なロングドリンクを作ることが可能です。
アルコール度数：40%
リリース日：2024年04月17日 -
SHIRAHAMA Classic
Triple Sec -ff- トリプルセック・フォルテッシモ カテゴリー名でもあり、その魂でもある “トリプルセック” という在り方を、音楽記号である ff -フォルテッシモ-(きわめて強く)で強調しています。
伊豆産完熟ビターオレンジ 100% 由来の豊かな香りを活かし、従来のホワイトキュラソーの「トリプル (3倍)」ともいえるフレーバーを実現。
エキス分 (糖分) は 20% と、バーテンダーの裁量でアレンジしやすい「セック (辛口)」仕様で仕上げました。
アルコール度数：40%
リリース日：2025年07月11日
リサーチャーズ・プロジェクト
Re:Searchers
「購入者も研究者-Researcher-」という思想を核にした、極小ロット・試験的な酒プロジェクト。商品を手に取った者が、果てしない探究（Search）の旅に参加し、その過程を共に歩む一員となる。
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French Earl Grey, the most elegant black tea
アールグレイリキュール
本製品は、ティーリキュールとして、香りに特化した設計思想を体現した最高級のアールグレイリキュールです。
高級茶葉を惜しげもなく使用し、フレンチアールグレイの華やかで気品ある芳香を余すことなく引き出すという試みです。ラベルに印刷されたQRコードを読み取っていただくと官能評価に参加でき、購入者も研究者の一人として改善に協力することができます。
アルコール度数：32%
リリース日：2025年10月13日 -
Nikki & Death, the spiciest cinnamon liqueur
スパイスリキュール
シリーズ第二弾は、八ツ橋などでお馴染み「ニッキ」の辛さにフォーカスした、パワフルなシナモン（桂皮）リキュール。
日本で伝統的に使われてきたニッキは、海外のシナモンに比べて辛味が特徴です。これらの桂皮にキャロライナ・リーパーという激辛唐辛子を組み合わせることで、爆発的な甘い香りと、刺激的な辛さが長い余韻を残します。研究開発ならではの個性をお楽しみください。
アルコール度数：32%
リリース日：2025年11月07日
カクテルシリーズ
Cocktail Ser.
家で飲むお酒を、もう少しリッチに。それでいて誰でもカンタンに作れることを大切にしており、お酒やカクテルというものをより身近に感じていただくために開発しています。
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IZU Lemon Sour Base
イズ・レモンサワーベース
伊豆産の檸檬をベースに、ブルーキュラソーで使用するビターオレンジの蒸留原酒、そして甘酸味を整え、感じ取れないほど微小にシナモンを加えて風味の整えと余韻の拡張。
1:3でソーダ割りにするだけで、伊豆の海のような青く爽やかなレモンサワーを作れる商品となっています。
アルコール度数：30%
リリース日：2025年05月04日 -
IZU New Summer Orange
イズ・ニューサマーオレンジ
ご好評いただいているカクテルシリーズの第二弾。
伊豆産ニューサマーオレンジの果皮・果汁を丸ごと使用し、隠し味の山椒で余韻を伸ばすように仕上げました。
1:3でソーダ割にするだけで、爽やかな香りと程よい苦みが特徴の「ニューサワー」となる本商品。こちらも伊豆の看板商品として自信を持ってお届けします。
アルコール度数：30%
リリース日：2025年07月26日
当社製品取扱店舗 Shops
※すべての商品を取り扱っているわけではありませんのでご了承ください
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共同開発品
Co-Lab Ser.
OEM 製品や、他事業者様と共同開発する形でリリースした限定生産品です。当社での販売がない商品もありますのでご了承ください。
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1997 Cocktail Base - Clip 001
1997 カクテルベース
ほうじ茶の燻香とベルガモットの柑橘香。
キナの静かな苦味、竹炭が生む深い黒。
まるで“和製アールグレイ”
国内製品では珍しいキナ樹皮の使用により、輪郭のあるビターな余韻を実現しました。
46％で甘くなく、ジンと同様のアプローチで扱える強度を持ちながら、ビターさも伴う既存のどのカテゴリーにも属さないバランスです。 -
FIVE
ファイブ
化粧品メーカー ENGRACE と共同開発した、“香水のように香るリキュール『FIVE』”。「五感で楽しむお酒をつくりたい」という想いで、原料の選定から香味設計まで約 1 年をかけ完成しました。
ベルガモット・ローズ・ビターオレンジ・山桃・ミントを米由来スピリッツに漬け込み、人工香料を使わず自然由来のアロマを抽出。甘すぎず軽やかすぎない味わいを目指し、霊芝や冬虫夏草をほんのり加えることで余韻に奥行きを持たせました。
蒸留所概要 About Us
私たちの商品を扱いませんか？
当社では、「世界に通用する純国産リキュール」をテーマに、今後も新商品を開発していく予定です。
現在、酒販・小売店様・飲食店様・パートナー様を全国で募集しています。 直接のご発注が可能になるほか、新商品を販売する際にはご案内させていただきます。
少量からのお取引にも対応いたしますので、お取扱いをご希望の際は下記のお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。
現在、酒販・小売店様・飲食店様・パートナー様を全国で募集しています。 直接のご発注が可能になるほか、新商品を販売する際にはご案内させていただきます。
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