SHIRAHAMA Distillery
by Fame's Inc.
日本製という、新たな選択肢
現在、日本国内での Bar シーン・カクテル原料として消費されているリキュールのほとんどは海外製のものです。バーテンダーとして自信を持って使えるボトルがないジャンルもあります。
当社が経営する白浜蒸留所では、この状況を変えるべく、コンセプトの異なる 3 つのシリーズに分けて自社商品を展開しています。
白浜蒸留所 商品一覧 Product
シラハマ・クラシックシリーズ
Classic Ser.
国産の材料を活用し、日本から世界中のカクテル作りのスタンダードになるリキュールを目指して開発しています。
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SHIRAHAMA Classic BlueCuraçao -Solo-
ブルーキュラソー・ソロ
伊豆で栽培されたビターオレンジを使用したブルーキュラソーです。無濾過で精油成分を最大まで詰め込み、オレンジの香りを際立たせることで、ショートカクテルで個性を発揮するだけでなく、ストレートでも楽しめる味わいに仕上げました。
市販のブルーキュラソーに比べてアルコール度数が高いため、ソーダ割にしても個性的なロングドリンクを作ることが可能です。
リリース日：2024年04月17日
リニューアル：2026年07月01日 -
SHIRAHAMA Classic Triple Sec -ff- トリプルセック・フォルテッシモ カテゴリー名でもあり、その魂でもある “トリプルセック” という在り方を、音楽記号である ff -フォルテッシモ-(きわめて強く)で強調しています。
伊豆産完熟ビターオレンジ 100% 由来の豊かな香りを活かし、従来のホワイトキュラソーの「トリプル (3倍)」ともいえるフレーバーを実現。
エキス分 (糖分) は 20% と、バーテンダーの裁量でアレンジしやすい「セック (辛口)」仕様で仕上げました。
世界的な酒類品評会 International Wine & Spirit Competition（IWSC）2026 において、Silver Medal を受賞しています。
リリース日：2025年07月11日
リサーチャーズ・プロジェクト
Re:Searchers
「購入者も研究者-Researcher-」という思想を核にした、極小ロット・試験的な酒プロジェクト。商品を手に取った者が、果てしない探究（Search）の旅に参加し、その過程を共に歩む一員となる。
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French Earl Grey, the most elegant black tea
アールグレイリキュール
本製品は、ティーリキュールとして、香りに特化した設計思想を体現した最高級のアールグレイリキュールです。
高級茶葉を惜しげもなく使用し、フレンチアールグレイの華やかで気品ある芳香を余すことなく引き出すという試みです。ラベルに印刷されたQRコードを読み取っていただくと官能評価に参加でき、購入者も研究者の一人として改善に協力することができます。
アルコール度数：32%
リリース日：2025年10月13日 -
Nikki & Death, the spiciest cinnamon liqueur
スパイスリキュール
シリーズ第二弾は、八ツ橋などでお馴染み「ニッキ」の辛さにフォーカスした、パワフルなシナモン（桂皮）リキュール。
日本で伝統的に使われてきたニッキは、海外のシナモンに比べて辛味が特徴です。これらの桂皮にキャロライナ・リーパーという激辛唐辛子を組み合わせることで、爆発的な甘い香りと、刺激的な辛さが長い余韻を残します。研究開発ならではの個性をお楽しみください。
アルコール度数：32%
リリース日：2025年11月07日 -
Jambū, the electric amazonian flower liqueur
アマゾンの痺れ花リキュール
本製品は、ブラジル原産の “電気のように痺れる” 花、ジャンブー（Acmella oleracea）を、ブラジルの国民酒のカシャッサに漬け込んだ実験的製品です。 青臭さを抑えつつ、特有の痺れを最大限活かすため、低温環境下で長期間抽出を行っています。
ブラジル北部の郷土料理でよく使われる素材ですが、英語では toothache plant（歯痛草） や electric daisy / buzz button などとも呼ばれる花。研究開発品ならではの個性をお楽しみください。
アルコール度数：40%
リリース日：2025年12月06日 -
Raw Cacao, the fruity side of chocolate
カカオブラウンリキュール
シリーズ第四弾は、バヌアツ共和国産の高品質なオーガニックカカオ豆を使用した、カカオブラウンリキュールです。
カカオ本来の果実味や華やかな香りを引き出すため、あえて焙煎前のカカオ豆を、カカオハスクとともに使用しています。最後の浸漬では約半年という長い時間をかけることで、フルーティな香りからカカオ特有の深みまで、豊かで複雑な風味を引き出しました。
アルコール度数：33%
リリース日：2026年08月26日
カクテルシリーズ
Cocktail Ser.
家で飲むお酒を、もう少しリッチに。それでいて誰でもカンタンに作れることを大切にしており、お酒やカクテルというものをより身近に感じていただくために開発しています。
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IZU Lemon Sour Base
イズ・レモンサワーベース
伊豆産の檸檬をベースに、ブルーキュラソーで使用するビターオレンジの蒸留原酒、そして甘酸味を整え、感じ取れないほど微小にシナモンを加えて風味の整えと余韻の拡張。
1:3でソーダ割りにするだけで、伊豆の海のような青く爽やかなレモンサワーを作れる商品となっています。
アルコール度数：30%
リリース日：2025年05月04日
※伊豆半島限定販売品 -
IZU New Summer Orange
イズ・ニューサマーオレンジ
ご好評いただいているカクテルシリーズの第二弾。
伊豆産ニューサマーオレンジの果皮・果汁を丸ごと使用し、隠し味の山椒で余韻を伸ばすように仕上げました。
1:3でソーダ割にするだけで、爽やかな香りと程よい苦みが特徴の「ニューサワー」となる本商品。こちらも伊豆の看板商品として自信を持ってお届けします。
アルコール度数：30%
リリース日：2025年07月26日
当社製品取扱店舗 Shops
※すべての商品を取り扱っているわけではありませんのでご了承ください
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共同開発品
Co-Lab Ser.
OEM 製品や、他事業者様と共同開発する形でリリースした限定生産品です。当社での販売がない商品もありますのでご了承ください。
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クランド様より販売
究極のロイヤルミルクティー
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香りに特化した自社の紅茶リキュールとは異なるアプローチで、より大衆に向けたミルクティー用のリキュール。
紅茶の芳醇な香りと味わい、どちらも両立するため、独自の多段階抽出プロセスを採用しました。 蒸留所がつくったスピリッツに茶葉を浸漬し、クリアな香りを引き出した後に蒸留。そこへ再び茶葉を浸して、繊細な風味を重ねます。さらに加水と甘みの調整を経てもなお、茶葉の輪郭が消えないよう配合そのものを追求。単一の抽出では到達できない立体的で奥行きのある風味を実現しました。
幾重にも重なる重厚な紅茶の魅力をご体感ください。 -
有限会社神田豊島屋様より販売
柳蔭／本直し
yanagikage × GLOW EP05
柳蔭（やなぎかげ）は、焼酎とみりんをほぼ等分に合わせた江戸伝来の飲み物。上方では「柳蔭」、江戸では「本直し」と呼ばれ、井戸で冷やして涼をとる夏の酒として親しまれてきました。
その原点となる一杯を、鹿児島の芋焼酎「GLOW EP05」と、神田豊島屋のみりん「Me 無濾過生原酒 おりがらみ」で仕立てたのがこの一本です。
以前、柳蔭のみを複数種類提供するイベントを行ってから、その表現の幅が広がり、今では日本発祥のクラシックカクテルと呼べるほどのその拡張性の高さに当社としても惚れ込んでいます。無限に広がる柳蔭の可能性、その最初の一歩をお楽しみいただければと思います。 -
株式会社ロイヤルマイル様より販売 (完売)
ぷりにうす百景 白浜入江図 ブルーキュラソー
The Plinius × 白浜蒸留所
本作は、バーテンダー日本チャンピオンの称号を持ち、マスター・オブ・ウイスキーを史上最年少（取得当時）で取得した静谷和典氏が監修を務めました。日本ならではの和柑橘の個性を最大限に引き出した、妥協のない「和」のクオリティを誇る次世代リキュールです。 伊豆産の「青橙（あおだいだい）」を使用し、従来のブルーキュラソーのイメージを覆す、甘すぎず、すっきりした味わいの「青いハイボール」のためのブルーキュラソーです。（プレスリリースより引用）
ラベル：『ぷりにうす百景 白浜入江図』
デザイン：久木田大地 -
株式会社ライフリー様より販売
FIVE
ファイブ
化粧品メーカー ENGRACE と共同開発した、“香水のように香るリキュール『FIVE』”。「五感で楽しむお酒をつくりたい」という想いで、原料の選定から香味設計まで約 1 年をかけ完成しました。
ベルガモット・ローズ・ビターオレンジ・山桃・ミントを米由来スピリッツに漬け込み、人工香料を使わず自然由来のアロマを抽出。甘すぎず軽やかすぎない味わいを目指し、霊芝や冬虫夏草をほんのり加えることで余韻に奥行きを持たせました。 -
当社で販売 (完売)
1997 Cocktail Base - Clip 001
1997 カクテルベース
ほうじ茶の燻香とベルガモットの柑橘香。
キナの静かな苦味、竹炭が生む深い黒。
まるで“和製アールグレイ”
国内製品では珍しいキナ樹皮の使用により、輪郭のあるビターな余韻を実現しました。
46％で甘くなく、ジンと同様のアプローチで扱える強度を持ちながら、ビターさも伴う既存のどのカテゴリーにも属さないバランスです。
蒸留所概要 About Us
私たちの商品を扱いませんか？
当社では、「世界に通用する純国産リキュール」をテーマに、今後も新商品を開発していく予定です。
現在、酒販・小売店様・飲食店様・パートナー様を全国で募集しています。 直接のご発注が可能になるほか、新商品を販売する際にはご案内させていただきます。
少量からのお取引にも対応いたしますので、お取扱いをご希望の際は下記のお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。
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