About Fame's

About Us

Mission 酒を継ぎ、人を繋ぐ

酒は、五感のすべてを使って楽しめる至高の娯楽であり、さらに人と人を繋ぐ力があります。
良い酒や酒場は、人々の生活に欠かせない存在となり、国境や時代を超えて受け継がれていきます。

情報が溢れている現代でも、世代を超えて熱狂的に愛されていくもの、
最終的に戻ってきたくなるものが存在します。
私たちはそれを Classic と呼び、先人たちから受け継いできました。

新しいものを取り入れながらも伝統を尊重し、Classic の新たな歴史を紡ぐ。
そんな価値を残せる仕事の先に、より幸せな生活、より良い未来があると考えています。

Vision 酒に関する事業領域を
繋ぎ、専門性を磨く

白浜蒸留所事業

飲食店舗事業

リキュール受託開発事業

酔い旅日和

Explore

実験的な商品の試作・OEM
素材や製法の学習、および一つの素材・ジャンルに特化した食べ比べ・飲み比べイベントの主催
自分たちにしか作れない酒の追求

Evolve

Examine

接客を第一に置いた店舗運営
ボトルが豊富なショットバー、地域密着のカフェバーなど、多様な直営店でのフィードバック収集
酒造施設見学による生産者との交流

最高の Bar を作るには、接客を追求すると同時に、その店ならではのカクテルが必要であり、そのカクテルに最適なお酒が必要です。
最高のお酒を作るには、そのジャンルに精通しつつ、Bar での扱われ方も熟知している必要があります。

食品・飲料や酒造方法、カクテル作りについて理解を深めることは重要ですが、
実践した上で幅広い消費者から直接フィードバックを受け取ることも必要です。

Explore, examine, and evolve.

実験と検証のサイクルを繰り返すことで
チーム全員で成長していけると信じています。

メンバー Staff

伊藤広光 / Koki Ito 代表取締役
1997年生まれ、東京都江戸川区（小岩）出身。 2025年に「The World's 50 Best | Discovery」に選出された「Cocktail Bar Raven」、理想のリキュールを自ら作る「白浜蒸留所」の責任者として、バーテンダーと蒸留家の二面で活動中。2026 年に DIAGEO WORLD CLASS 2026 JAPAN TOP50 選出。#HennessyMyWay 2026 日本大会優勝（日本代表）。

また「酔い旅日和」の企画・運営、「BarlIOuS.tokyo」アンバサダーなど、酒にまつわる幅広い事業に携わる。2025年にはインド・ムンバイの飲食店「Idoru」の開業コンサルティングを行う。
澤田匡史 / Masafumi Sawada 取締役
バックオフィス全般を担当。蒸留所立ち上げ・酒造免許の取得においても主担当としてプロジェクトを推進し、国産リキュール製造を実現。
2025年には白浜蒸留所の取り組みが静岡県主催「SDGs ビジネスアワード」優秀賞を受賞し、2026 年には看板製品の「Triple Sec -ff-」が世界的な酒類品評会 International Wine & Spirit Competition（IWSC）において Silver Medal を受賞。行政や県内外の企業と連携を深めながら、原料の調達からパートナーおよび販路の開拓まで推進中。

さまざまな業態の企業からの依頼で受託製造を行うリキュール OEM 事業においてもお客様との窓口を担当。
渡邉悟 HATOBA 店主
茨城県出身。白浜蒸留所のアンテナショップも兼ねるカフェバー「HATOBA」の店主を務める。

バリスタの専門学校を卒業後、イタリア料理店やコーヒーロースターでの仕事を経て静岡県下田市に移住。特にコーヒー豆の活用に力を入れており、ニューサマーオレンジのオイルを使ったコーヒー、バーボン樽で熟成させて焙煎したコーヒーなど、既成概念にとらわれないメニュー開発を行う。

“つぐ人” になるために

"Fame" という言葉は、ラテン語で "飢え" という意味を、英語で "栄光" という意味を持ちます。

当社の行動指針は “つげる人” であること。
酒にまつわる仕事に関して、自分なりの目標や "Fame" を持った人間が、
競い合い、時には激しく激論を交わしながらも、
互いを尊重し、他者の価値観や経験を自分の血肉にする姿勢を大事にしています。

そして、チームで協力して研究・実験を重ね、
この先の時代にも残る大きな "Fame" に到達することを目指しています。

共に働く仲間を募集しています

採用情報

会社概要 Company

社名	株式会社Fame's（フェイムズ）
本社所在地	〒133-0073 東京都江戸川区鹿骨4-32-6
代表取締役	伊藤広光
設立	2020年
資本金	930万円
事業内容	飲食店事業白浜蒸留所事業リキュール受託開発事業酒造施設見学ツアーの主催　等
取引先	酒販企業・小売店様：当社製品を買える店（一部）紹介ページ飲食店様：当社製品を飲める店（一部）紹介ページ
お問い合わせ先	お問い合わせフォーム、またはメールでご連絡ください contact@fames-inc.com

私たちの商品を扱いませんか？

当社では、「世界に通用する純国産リキュール」をテーマに、今後も新商品を開発していく予定です。

現在、酒販・小売店様・飲食店様・パートナー様を全国で募集しています。直接のご発注が可能になるほか、新商品を販売する際にはご案内させていただきます。

少量からのお取引にも対応いたしますので、お取扱いをご希望の際は下記のお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。

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