クラフトマンシップから、爆発的な革新 (Supernova) へ。
白浜蒸留所では、素材の選別から加工・浸漬・蒸留・仕上げに至るまで、すべてを手仕事で行っています。

「派手な設備ではなく、土地と素材の力を信じてつくる。たった 1 本でも、記憶に残るお酒を生み出したい」
開栓した際に広がる鮮烈な柑橘の風味から、そんな想いを感じ取っていただければ幸いです。

伊豆下田で旬の時期に収穫される橙（ダイダイ）からは、まさに一級品といえる香りが抽出できます。
しかしながら、橙は正月飾りやポン酢など用途が限られており、生産者の高齢化・植え替えもあって生産量は年々低下しています。下田市内でも未収穫のまま放置された木が多く、数トン単位でお金をかけて廃棄されているという現状があります。

未出荷・廃棄が多い橙をリキュールとして高付加価値化し、全国に販売している当蒸留所の取り組みは、静岡県が主催する「SDGs アワード 2025」に採択されています。また、農林水産省が推進する国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」にも賛同しています。